鲜辣椒可以冷冻保存吗

鲜辣椒可以冷冻保存，但解冻后质地会变软。冷冻适合用于烹饪需求，不适合直接生食。辣椒冷冻后维生素C等水溶性营养素可能部分流失，但辛辣成分和膳食纤维基本保留。冷冻保存鲜辣椒时需去除水分并密封分装。清洗后彻