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新鲜辣椒可以通过冷冻保存延长保质期,主要方法有整颗冷冻、切块冷冻、制成辣椒酱冷冻、焯水后冷冻、真空密封冷冻。1、整颗冷冻将完整的新鲜辣椒洗净擦干水分,直接放入保鲜袋中排出空气密封。这种方法适合皮薄肉厚